Los postres saludables no requieren ingredientes exóticos ni técnicas complicadas. Con algunas sustituciones sencillas se pueden preparar dulces que quitan el antojo sin arruinar una alimentación equilibrada.
Mousse de chocolate vegano con aguacate
Tritura aguacate maduro con cacao puro, leche de almendras, sirope de agave y esencia de vainilla, y refrigera la mezcla una hora. El aguacate da la textura cremosa sin nata ni huevo, y el cacao aporta magnesio y antioxidantes. Se prepara en diez minutos y es apto para veganos e intolerantes a la lactosa.
Helado de plátano de un ingrediente
Pela los plátanos maduros, córtalos y congélalos un mínimo de cuatro horas. Después tritúralos en el procesador hasta que cojan textura cremosa y aromatízalos con canela, vainilla o cacao. No lleva azúcar añadida ni lácteos, y conserva el potasio del plátano. Si quieres variar, añádele mantequilla de cacahuete o frutos rojos.
Galletas de avena y plátano sin horno
Machaca dos plátanos maduros y mézclalos con 150 g de copos de avena, una cucharada de mantequilla de almendras y una pizca de canela. Forma las porciones y hornéalas a 180 °C durante doce minutos, o congélalas media hora si las prefieres más blandas. Salen con cuatro ingredientes, sin harina y sin azúcar añadida.
Brochetas de frutas con chocolate negro
Ensarta en palillos trozos de fresa, plátano, uva y kiwi. Funde 50 g de chocolate negro (mínimo 70 % de cacao) al baño maría y úsalo como salsa para mojar. El chocolate negro aporta flavonoides, y el formato de brocheta hace que los niños coman fruta de buen grado. Van bien tanto para meriendas como para fiestas.
Ingredientes y utensilios recomendados: Si quieres preparar estas recetas no necesitas nada especial, basta con copos de avena y unos moldes para barritas.
